“中國發展高層論壇2014”於3月22日-24日在釣魚臺舉行。上圖為全國政協常委；湖南省政協副主席；中國工程院院士袁隆平。
以下為對話實錄：
袁隆平：女士們、先生們，大傢下午好，我非常榮幸來到這裡進行發言。
我發言的題目是《發展雜交水稻為世界糧食安全作出貢獻》。
目前的全球人口是70億，而且這個數字很快會達到80億，也就是說到2030年會達到80億。那麼如何讓大傢都能吃得飽這是個大問題，我們有很多的方式方法來增加糧食的產量。而最好的最有經濟效益的辦法就是使用高產的雜交稻，根據我們的經驗使用這種高產雜交稻能夠最有效的解決糧食安全的問題，雜交稻可以順利的增加每畝的單產量，什麼是雜交稻呢，雜交稻其實是使用這種雜交優勢來增加糧食的母產量。實際上在什麼樣的物種上都有這樣的雜交優勢，而在水稻上面這個雜交優勢我們可以充分的利用起來。
這兩者中間的就是這個雜交稻，左邊的是父種，右邊的是母種，那麼這兩者之間的這個雜交就獲得瞭我們的雜交稻。大傢可以看到它的根系是很不相同的，這個父系和母系雜交之後使得根系分佈比較合理，而糧食的產量也能夠迅速的增加。但是雜交的活力隻存在於子一代，所以我們每年都需要培育子一代的雜交稻種。那我們來看一下目前中國的狀況，因為時間很緊，所以我就講的很快瞭。
那我們現在在中國整個的水稻種植面積是大約為3000萬公頃，這是最近的一個數據。平均的單產量是6.4噸/每公頃。那麼種植雜交稻的土地面積，現在達到1700萬公頃，而它的平均單產量是每公頃7.5噸。大傢可以看到比起傳統的稻種來說，雜交水稻能夠有超過20%的產量方面的優勢，也正因為有這樣的優勢，可以讓7000萬更多的人每年能夠獲得充分的糧食供應。
我們來看一下最新的最近的一些進展。我們目前正在著手開發超級雜交稻，所謂超級雜交稻，就是它的單產量非常高的一種雜交稻，我們叫做超級雜交稻。為瞭能夠滿足21世紀的糧食需求，中國農業部開設瞭一個叫做超級稻育種項目，這個項目可以分成四個階段，其實是三個階段，第一個階段就是從96-2000年，它的目標是達到單季水稻的產量達到10.5，產量能夠增長到20%，2001-2005年它的產量可以達到12噸/公頃，那麼到2006-2015年，它的產量可以達到13.50噸。
這是在一些示范田，我們的示范田已經有6.7公頃，達到瞭我們的原定的目標。一些新增的超級稻品種在2000年之前就開發出來瞭，已經達到瞭一期的產量標準，而平均的產量目前的話在大規模的商業化的運作當中是達到瞭8.3噸/每公頃。而這比在日本的水稻的單位產量要高，日本的話現在的每公頃的單產量是6.6噸，而在印度等等其他一些國傢呢，基本上是也達不到這樣高的單位產量，而我們的超級稻的單位產量能夠達到8.3噸/每公頃，所以這是一個很大的增長。
我們的二期目標比計劃提前一年就完成瞭，在2004年提前完成瞭超級稻目標，二期超級稻的種植面積在2012年達到接近100萬公頃，平均的單位產量超過9噸/每公頃。在我們的示范田當中大傢可以看到達到12噸左右的單位產量。這是第二階段的超級稻的示范田。大傢看起來它像瀑佈一樣。
第三階段的超級稻育種計劃，在2011年和2012年達標。這是7.2公頃的示范田，單產達到13.9噸/公頃，這是2011年的數據。這個示范田一共有7.2公頃。
根據以上的這樣一些進展，那麼第四階段的超級稻的育種計劃已經開始瞭，我們的單產目標是15噸。我們認為是有可能在2015年實現的。我希望我們今年能夠取得一些突破性的進展。
去年，這個種就是兩優，已經接近15噸的單產量瞭。我的助手鄧博士也是這個地方的主要的開發人員。已經達到瞭14.82噸的單產量。
那麼雜交稻不僅在中國有，其實在世界其他地方也取得瞭很好的單產。除瞭中國以外，有520萬公頃的種植面積。那麼國外的產量，單產是常規稻種的2倍，包括印度、孟加拉、印尼、越南、菲律賓和美國。前面五個國傢是發展中國傢，而美國這樣一個超級大國，他們也種植超級稻，而且超級稻的產量非常的喜人。而單產的比他們當地的最好最優的這個種的產量是高20%。這是在菲律賓種植超級稻。在菲律賓我們收獲超級稻，我問這個菲律賓當地的農民，種不種啊，他說好沉，我說你高興嗎，他說很高興。單產量是10.4噸。而本地的單產隻有4噸左右。所以當地農戶非常開心。
這是在美國。我們看美國的播種情況，他們是用直升機去播種的，進行花粉的授粉的工作。在國外雜交稻，在巴基斯坦、在巴西、埃及、馬達加斯加、以及利比裡亞都取得瞭重大的種植方面的進展。這是利比裡亞的總統，他參觀瞭我們的試驗田。這是在07年。他對於在本國種植雜交稻這件事情還是非常重視的。
總結一下，在21世紀確保糧食安全方面雜交稻將發揮關鍵的作用。如果世界上50%的水稻田都種上瞭超級稻的話，全球的稻米產量能夠再增加1.5億噸。那麼我們還能夠滿足4億-5億人的吃飯的需求。
因此，發展超級稻、發展雜交稻，對於糧食安全來說是非常重要的。
因此，為瞭全人類的福祉，我們的研究所、還有我本人非常願意幫助其他國傢，特別是發展中國傢去開發雜交稻。
謝謝。
提問：談到糧食安全就不可避免的談到轉基因，但是科學的問題是不可回避的，袁隆平先生，過去您曾是中間派，作為中國人民非常熱愛的一位科學傢，作為解決中國人民吃飯問題的兩平之一，鄧小平和袁隆平，我想請教一下為什麼您的觀點會發生變化，如果其他嘉賓在這個問題上有所補充，我也會非常感激。
袁隆平：我的觀點沒有變化，記者同志們有的時候容易斷章取義，我的觀點講瞭一千遍，轉基因是好是壞不能一概而論，我們現在有些轉基因的東西，大豆是轉基因的，我們進口在六千萬噸左右，一直在吃。但是還有一些轉基因是抗蟲抗病的，這是來自另一種基因，就是毒蛋白基因，蟲子吃瞭要死，那麼人吃瞭怎麼樣呢，大傢很關心這個事情，對於這樣的轉基因食物，抗蟲的我們要特別小心。所以轉基因不能一概而論，現在大傢關心的食品就是抗病抗蟲的轉基因食品，大傢要特別小心謹慎，大傢要多做實驗，在科學上證明它沒有問題，才能夠釋放出來、投放市場。我的觀點是這樣的，沒有轉變的。
Orignal From: 袁隆平：說一千遍，轉基因好壞不能一概而論
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