美國研究人員在最新一期《生理學雜志》上發表報告說，長期攝入大量糖分不僅有損身體健康，還會導致學習能力和記憶力下降。
報告說，這是科學研究首次證實吃糖過多會影響智力。
高糖損腦
這項實驗由美國加利福尼亞大學洛杉磯分校神經外科教授費爾南多·戈麥斯－皮尼利亞主持。研究人員把實驗鼠分成兩組，連續六個星期用高果糖玉米糖漿溶液代替水喂它們。
高果糖玉米糖漿是一種常見食品添加劑，用於各類軟飲料、調味品、果醬和嬰兒食品。
在喝這種糖漿溶液同時，一組實驗鼠補充富含歐米加－3脂肪酸的亞麻籽油和二十二碳六烯酸（DHA），另一組則不補充。
這些老鼠在實驗啟動前都接受過同樣的迷宮訓練，每天兩次，連續五天。研究人員在迷宮中放置易辨認的路標，幫助它們認識並記住通往出口的路。
喝糖水六周後，研究人員把實驗鼠重新放入這個迷宮，發現補充DHA的那組老鼠更快找到出口，隻喝糖水的那組老鼠則行動緩慢。
活力降低
戈麥斯－皮尼利亞在報告中解釋說，隻喝糖水的實驗鼠大腦神經元活力明顯降低。
美國每日科學網站15日援引他的話報道：“它們的腦細胞發出指令困難，從而影響思考和認路能力。”
研究人員還發現，隻喝糖水的實驗鼠體內出現“胰島素抵抗”跡象。機體對胰島素的敏感性降低、難以促進葡萄糖代謝的狀態被稱為胰島素抵抗。
戈麥斯－皮尼利亞說，胰島素對控制血糖含量至關重要，但它也會抑制腦細胞正常活動，降低學習能力和記憶力。
因此，他認為在出現胰島素抵抗跡象的實驗鼠大腦裡，細胞活動遭胰島素幹擾，原本認路的老鼠變笨。
“我們的研究顯示，高糖飲食既傷身又損腦。這是新發現，”戈麥斯－皮尼利亞說。
亦可彌補
他說，實驗結果還顯示，補充攝入歐米加－3脂肪酸能有效降低高糖帶來的智力損傷。
美國農業部數據顯示，美國人平均每年攝入18公斤高果糖玉米糖漿。為此，戈麥斯－皮尼利亞建議人們少吃甜點，多吃新鮮水果和酸奶。
如果實在忍不住吃瞭一杯冰激凌怎麼辦？戈麥斯－皮尼利亞說，那就再吃一些富含歐米加－3脂肪酸的食物，如三文魚、核桃和亞麻籽，或者直接服用DHA膠囊，每天一克。
DHA俗稱“腦黃金”，是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，也是大腦和視網膜的重要構成成分。研究發現，體內DHA含量高的人心理承受力較強、智力發育指數也高。
Orignal From: 首次證實：吃糖過多會降低智力
留言列表
