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在童年，每個人的生日派對上最讓孩子們激動的就是分蛋糕環節，大人們會教小孩蛋糕中間切起，將蛋糕分成均勻的三角形，這是我們最熟悉不過的蛋糕切法。
但是最近英國作傢Alex Bellos發表瞭一篇博客，提出瞭一個跟切蛋糕有關的問題：如果在蛋糕一次吃不完的情況下，如何正確切蛋糕才能保證蛋糕不變幹？
Bellos解釋說，傳統切法是將圓形蛋糕切成三角形，但這會讓剩下的蛋堡糕暴露在空氣中，在冰箱中放置一夜後，蛋糕就會變幹(如果沒有老式玻璃蛋糕盅，蛋糕盒或保鮮膜的保護，蛋糕變幹的速度會更快)。
Bellos發現在英國優生學先鋒Francis Galton於1906年12月20日寫給《自然》雜志編輯的一封信中，這位優生學傢提到瞭一種科學的切蛋糕方法。
Galton的辦法是先將蛋糕沿直徑方向切出一長條蛋糕，然後將剩下的兩塊小一些的蛋糕重新拼成一個直徑小一些的圓，這樣就能鎖住蛋糕的水分，如果不夠，第二次切時，重復上面的步驟，不過方向與第一次垂直，這樣就能切出和第一次差不多大的蛋糕，更神奇的是，這樣切後，剩下的四塊三角形蛋糕剛好能拼成一個類似四方形的密閉形狀，可以有效鎖住水分。
不過這套方法對於非烘焙蛋糕或是帶有立體裝飾物的蛋糕也許不太奏效，對於表面沒有裝飾物的蛋糕，隻需要用一根橡皮筋就可以輕松切進蛋糕。不但是生日蛋糕，用這種方法也可以切長形蛋糕——橫向從中間切開，再將兩端重新組合成完成的蛋糕，正方形烤盤烤出來的蛋糕也可以用這種方法。
切個蛋糕也是其樂無窮的體驗啊。
Orignal From: 生日蛋糕的正確切法是這樣的
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