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“方便面有毒”的各種傳聞經常在網上流傳，如一包方便面最多含25種食品添加劑、吃一碗方便面要花32天解毒、面餅添加明膠和燒堿、面湯灼燒胃黏膜……食用方便面對身體有害嗎？
方便面中添加劑過量？記者從市面購買三種面餅送檢，未檢測到常用防腐劑，抗氧化劑也在標準以內。
國傢食品安全風險評估中心助理研究員王華麗表示，雖然《食品添加劑使用標準》規定方便面中允許使用約25種食品添加劑，但是考慮到工藝的必要性和成本因素，25種食品添加劑不可能同時添加。
面餅中燒堿、氫化油有害？香港理工大學應用生物及化學科技學系助理教授王奕表示，食用堿如果過量，在湯中會有堿的味道，一嘗就知道。即使在這種情況下，也達不到灼燒胃黏膜的程度。
此前有媒體報道，多個品牌方便面紙桶檢出熒光劑，而2007年頒佈的《食品包裝用原紙衛生管理辦法》規定，食品包裝用的原紙，不得采用社會回收廢紙作為原料，禁止添加熒光增白劑等有害助劑。
中國食品科技學會面制品分會專傢表示，方便面紙桶由桶身、外貼組成，桶身由食品級口杯紙加PE膜組成，正確使用無毒無害。
方便面有毒說不可信，那可以長期吃嗎？王奕表示，調料包由調味物質、輔助營養物質、油脂等構成，加上面餅本身為油炸，會導致方便面高鹽、高油脂以及營養物質不均衡，長期食用方便面的危害也是來源於此。
Orignal From: 吃碗方便面要花32天解毒？
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