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作為一個“無足輕重”的小農民，Neal Carter可以說是備受矚目。Carter是加拿大奧肯那根山谷一個21英畝農場的場主，正是他開發出瞭北極蘋果，這種轉基因蘋果切開數個小時後果肉都是白色的，不會被氧化成棕褐色。

Carter認為他的蘋果可以鼓勵人們多吃蘋果，事先切片包裝好的蘋果吃起來更方便，對人們而言也就更有誘惑力。而反轉基因積極分子和蘋果產業都很反對北極蘋果的引進，不斷提出各種借口進行阻攔。西雅圖周報刊出瞭Carter的北極蘋果切面圖以及公眾有所爭議的轉基因技術細節。該技術主要是通過激發蘋果的免疫反應，減少導致蘋果變棕的蛋白質的產生。

人們強烈反對北極蘋果的原因在於，蘋果跟玉米、大豆這些普通東西可不一樣，它是“美國的象征物”。而且它們是“天然食品”，直接食用的食物：

地球之友(Friends of the Earth)食物及技術項目的主編Lisa Archer說，最近類似北極蘋果之類的轉基因食物激起瞭民眾“前所未有的關註熱潮”，因為這些轉基因產物都被貼上瞭天然食品的標簽。以前的那些轉基因食品，例如玉米和大豆，大多隻是對它們的衍生物進行改造，在制作成包裝食品或罐頭食品時需要添加許多其他材料(這感覺就像食品中天生含有防腐劑，讓公眾感覺不安)。

不過，北極蘋果得到瞭美國農業部的認可：

11月初，美國農業部動植物健康檢查部，在對北極蘋果進行瞭長達三年的審核之後，公佈瞭評估報告。對於“北極蘋果的核糖核酸幹擾免疫刺激”可能導致不可預期結果這個問題，該機構表示不可能會出現這種影響，不需要擔心。該報告對於人們提出的問題進行瞭反駁，突出瞭該轉基因蘋果的優點，並且表明它處於放松政策的邊緣地帶，正好是可取的。